Ingredientes
- Spaghetti c/n
- 500 Gramos de langostinos o frutos de mar variados
- 1/2 Taza de crema
- 2 Cucharadas de manteca
- 1 Cucharada de miso
- 1/2 Taza de vino blanco seco
- Perejil, a gusto
- Limón, para servir
- 2 Dientes de ajo
-
1/2 Cucharadita de alepo pepper
o ají molido - 1/2 Cucharada de pimentón dulce
Instrucciones
Comenzamos poniendo a hervir agua con sal. Una vez que hierva, ponemos los spaghetti y empezamos a hacer la salsa. En una sartén amplia, derretimos, a fuego lento, la manteca.
Una vez que esté derretida, sumamos el ajo cortado en láminas finitas y el miso. Revolvemos bien hasta que se caramelice el miso y huela a cielo. Sumamos el vino blanco y revolvemos hasta que se evapore el alcohol y se reduzca a la mitad.
Cuando se haya reducido, sumamos los langostinos, limpios y sin congelar. Sumamos la crema y revolvemos bien. Dejamos que hierva por 2 o 3 minutos, nada más.
Condimentamos con el pimentón y el Alepo pepper, o ají molido. Sumamos el perejil picado y pimienta. Corregimos la sal, aunque no deberíamos necesitar más por el miso. Servir con lluvia de perejil y ralladura de limón.
